CU04 LESSON 6 agro based 油棕

拉丁学名：Elaeis guineensis Jacg

英文名：oil palm科属:棕榈科油棕属

种类:热带木本油料作物

油棕的形态很像椰子，因此又名“油椰子”。直到本世纪初,才被人们发现和重视，如今已是世界“绿色油库”中的一颗明星，成了名符其实的“摇钱树”。每公顷油棕树的棕油产量4吨左右，比花生产油量高五六倍，是大豆产油量的近10倍，因此有“世界油王”之称。

原产于西部非洲。100多年前，它一直默默无闻地生长在热带雨林中。在1870年油棕被作为观赏性的植物引入新加坡的植物园。1911年开始在非洲商业栽培。1917年开始在东南亚商业栽培。至1954年，马来西亚和印度尼西亚的油棕油产量已占全世界的31.2%。1995年，马来西亚宣布它生产了全世界55%的棕榈油。油棕是世界上单位面积产量最高的一种木本油料植物。2008年，世界种植面积1120万公顷，其中印尼为500万公顷，产量1980万吨；马来西亚390万公顷，产量1780万吨。

特征与特性

油棕属多年生单子叶植物，是热带木本油料作物。植株高大，须根系，茎直立，不分枝，圆柱状。叶片羽状全裂，单叶，肉穗花序（圆锥花序)，雌雄同株异序，果实属核果。根为须根系，由初生根、次生根、三生根和四生根组成，后两者为主要吸收根。茎直立，不分枝，圆柱状，茎粗30-40cm，老树高达10m以上。叶片呈螺旋状着生于茎顶。肉穗花序，雌雄同株异序，少量出现雌雄混合花序。雌花序由许多小穗组成，每个小穗着生6-40朵雌花，呈螺旋状排列于小穗上，受精后约6个月果穗成熟。每穗有果1000-1500个，穗重10-15kg，最重可达50kg以上。

油棕定植后第三年开始结果，6-7龄进入旺产期，经济寿命20-25年，自然寿命长达100年以上。在高温多雨的东南亚地区，全年开花结实。

油棕的果子特别有趣，它们总是成串地"躲藏"在坚硬且边缘有刺的叶柄里面，近似椭圆形，表皮光滑，刚长出来时是绿色或深褐色，大小如蚕豆，成熟时逐渐变成黄色或红色，比鸽卵稍大。果实由外果皮、中果皮、内果皮和核仁组成。成熟的中果皮又称果肉，鲜果肉含油率50%左右，棕油即由果肉榨取。内果皮又称核壳，由坚硬致密的石细胞组成。核仁富含油脂和蛋白质，鲜核仁含油率约50%，棕仁油即从核仁榨取。成熟的油棕果采摘下来后，加点糖或盐用水一煮就可以直接食用，果肉油而不腻，清香爽口，但果肉中有一些比较粗糙的纤维，容易塞牙。

生长习性

油棕喜高温、湿润、强光照环境和肥沃的土壤。年平均温度24～27℃，年降雨量2000～3000mm，分布均匀，每天日照5小时以上的地区最为理想。年平均温度23℃以上，月平均温22～30℃的月份有7～8个月以上，年降雨量1500mm以上，干旱期连续3～4个月的地区能正常开花结果，但出现季节性产果。土层深厚、富含腐殖质、pH5～5.5的土壤最适于种植油棕。

分布状况

马来西亚种植的油棕主要是改良品种TENERA，种植3年后就可收获，经济寿命为25年。2005年，马来西亚共有3736个棕油园，油棕种植面积404.9万公顷，比2004年增加了4.5%，占全球油棕种植总面积的33.75%，占马来西亚全国农耕面积的50%。其中沙巴州种植面积最大，达120万公顷，占马油棕种植总面积的30%。油棕种植园数量以大企业为主，FELDA，IOI，SIME DARBY，FELCRA，ASIATIC，KULIN，GOLDEN HOPE 等大企业的种植面积约占全马种植总面积的60%。

马来西亚油棕种植面积（1996-2005）

单位：(公顷)

年份	西马	沙巴	沙捞越	全马种植面积合计	全马种植面积同比增长(%)
1996	1,926,387	626,008	139,900	2,692,286
1997	1,959,377	758,587	175,125	2,893,089	7.46
1998	1,987,190	842,496	248,430	3,078,116	6.39
1999	2,051,595	941,322	320,476	3,313,393	7.63
2000	2,045,500	1,000,777	330,387	3,376,664	1.91
2001	2,096,856	1,027,328	374,828	3,499,012	3.62
2002	2,187,010	1,068,973	414,260	3,670,243	4.89
2003	2,202,166	1,135,100	464,774	3,802,040	3.59
2004	2,201,606	1,165,412	508,309	3,875,327	1.92
2005		1，200，000		4,049,201	4.49

制造过程

人们通过水煮、碾碎、榨取的过程，可以从油棕果肉中获得油棕毛油(CPO)和棕榈粕(PE);同时在碾碎的过程中，油棕的种子被分离出来，再经过碾碎和去掉外壳，剩下的种子经过榨取得到毛棕榈仁油(CPKO)和棕榈仁粕(PKE)。油棕果实中含两种不同的油脂，从果肉中获得油棕油以及从油棕种子中榨取得到油棕油，这两种油均被有效的应用于食品、化工、农业等领域。可以说油棕是一种很好的经济类植物。经过上述初级阶段的榨取之后，油棕毛油和油棕毛仁油被送到油棕厂提炼，经过去除游离脂肪酸、天然色素、气味后，成为色拉级的油脂-精炼油棕油(RBD PO)及油棕油色拉油(RBD PKO)。经过精炼的油棕油在液态下接近于无色透明，在固态下近白色。此外根据不同用户的需求，油棕油还可以经过进一步的分馏、处理，形成油棕油酸(PFAD)、油棕液油(简称OLEAN)、油棕硬脂(简称STEARINE或ST)。油棕果实里含有较多的解脂酶，所以对收获的果实必须及时进行加工或杀酵处理，油棕毛油容易自行水解而生成较多的游离脂肪酸，酸值增长很快，因此要及时提炼或分提。油棕油中富含胡萝卜素(0.05%-0.2%)，呈深橙红色，这种色素不能通过碱炼有效地除去，通过氧化可将油色脱至一般浅黄色。在阳光和空气作用下，棕榈油也会逐渐脱色。其稠度和熔点在很大程度上取决于游离脂肪酸的含量。国际市场上把游离脂肪酸含量较低的油棕油叫做软油，把游离脂肪酸含量较高的油棕油叫硬油。

用途

油棕树浑身是宝，从果实到树干，从果壳到果柄，从复叶到油棕核壳，都能加工成各种产品。主要产品分类如下：

在食品工业上，果肉油为常见的食用油；果仁油被用于制造人造黄油、巧克力、雪糕和食用油脂；次产物果仁渣饼可用作饲料。特别注意的是，油炸即食面是必须用油棕油；除食品用途外，果肉油亦被广泛应用于制造肥皂、香皂、蜡烛、清洁剂、润滑油、甘油、颜料、化妆品、发膏、铁器防銹剂及汽车燃料等工业制品原料。果壳可用来作燃料及铺油棕园内的路。棕油可提炼维生素、蛋白质、抗生素等。

CU4 LESSON 4 马来西亚象征 国家宏愿政策 2001-2010 NVP National Vision Policy

国家发展政策(1991-2000)与国家宏愿政策(2001-2010)

新经济政策以后马来西亚执行的是国家发展政策(National Development Policy, NDP)和国家宏愿政策(National Vision Policy, NVP)，新政策对新经济政策做出了一些修改，主要体现在以下几个方面：

首先、反贫困战略的重点由全面反贫困转向了以消除核心贫困为重点。

第二、重点转向就业以及加快培育马来人工商业群体，而不像以前将重点放在增加马来人对公司股权的所有与控制方面。

第三、更加倚重私营部门，通过促进私营部门的增长，实现重建社会的目标。

第四、更加重视人力资源的开发，并且将此作为实现经济增长和收入分配的基本条件。国家发展政策在上述方面做出调整，主要是为了提高政策的效率。新经济政策在减少和消除贫困方面已经取得了很好的效果，但是在重建社会方面就差强人意。在消除贫困方面，进入2005年绝对贫困率已基本消除，因此，只有更加注重核心贫困人口才能进一步实现消除贫困的最终目标。在重建社会方面，所取得的成绩比预计的要慢一些。除了对新经济政策的主要战略作了四项修改外，国家发展政策和国家宏愿政策还引入了平衡发展战略，以实现更加团结和更加公正的社会目标。该战略包括平衡、公正的增长；主要经济部门的发展；全体马来西亚人社会经济福利的改善；地区及城乡的均衡发展；物质利益增加的同时，也注重社会文化价值和民族自豪感的培育；发展科学技术和社会经济；保护环境。

引入平衡发展概念的原因出于下面四个方面的考虑：

第一、公平增长战略的原则是保证实现国家财富公平、公正的分配；

第二、平衡的社会发展有利于维持社会和政治稳定；

第三、建设一个具有高度道德观念和伦理价值的马来西亚社会，是建设负责的、进步的马来西亚社会的基础；第四、注重保护自然资源、生态平衡和生态环境，对于提高现在和子孙后代的生活水平都十分重要。经济的平衡发展是保证经济稳定增长、减少社会冲突、加强族群团结和民族团结的必要条件。

值得注意的是，虽然两大战略的重点发生了转移，也引入了平衡发展战略，但是在本质上国家发展政策、国家宏愿政策与新经济政策还是一样的。国家发展政策和国家宏愿政策同样强调民族团结、减少贫困、社会重建和经济增长。新经济政策的本质也是平衡发展，只不过国家发展政策使平衡发展的目标更加具体、要求更加明确、针对性更强。

例如从第八个大马计划(2001-2005)来看，其重点仍然在于以下几个方面，即增加马来人在企业中的股权比例、提高其企业参与程度、让更多的土著进入高收入职业、继续推进土著工商业群体的发展以及缩小贫富差距和消除贫困。从这一点来看，国家宏愿政策从某种程度上说又回到了新经济政策上来，它又开始强调再分配战略的重要性。尤其是政府计划在国家宏愿政策期间(2001-2010)，将重新检讨财富重组战略以便在2010年达到第三个远景规划(2001-2010)中关于马来人最至少拥有国家财富的30%的目标。国家宏愿政策的重组就业结构的计划将着重于增加各行各业的马来人专业人员、马来人经理人员和熟练工人的数量。另外还强调要促进马来人工商业群体发展计划的实施，加速推进马来人中等收入群体的成长，培养马来人大企业家。

因此，总体上来看，无论是新经济政策、国家发展政策还是国家宏愿政策，所有这些政策的核心内容是一样的，即都强调公平增长、民族团结、消除贫困、社会重建和经济增长，虽然也有一些变化，但是万变不离其宗，实质是不变的。

　　　

2001 年，政府提出另一个为期10年的《第三个远景计划》（OPP 3，2001-2010），这个之后改称《国家宏愿政策》（National Vision Policy）的文件，提出了旨在建立一个进步与富裕的马来西亚民族（Progressive and Prosperous Bangsa Malaysia），并以持续消除贫困与重组社会，缩短区域经济发展不平衡的差距为其目标。

回到1981年，马哈迪正式入主国家权力的核心，面对1970年代末及1980年代初期的经济衰退及缓慢复苏，他毅然推出气势汹汹的工业化政策，向东学习及以国产汽车为代表的重工业化都陆续开展。随着日圆币值不断走高，为规避成本提高的风险，提成竞争力，自1985年开始日圆陆续以直接境外投资 （FDI）的形式进入马来西亚，其中很大一部分都是选择在这里设立电子电器产品加工基地，使得马来西亚逐渐成为世界上一个重要的电子电器产品出口国。

之后在1986年，为进一步落实《第一远景计划》（OPP 1），国家的政策逐渐从强调社会平等转向财富创造中，准确的说应该是为土著创造财富。国际贸易与工业部长东姑拉沙里主持的《第一工业大蓝图》（The First Industrial Master Plan，简称IMP1，1986-1995）就是在这个背景中提出，这个大蓝图中的精髓一方面指出国产车发展方向，另一方面就是鼓励以电子电器产业为代 表的制造业的发展并且进一步推展原产品加工工业。随后，《第二工业大蓝图》（IMP 2，1996-2005）提出拓展制造业上游及下游能力，使之成为以工业集群的工业发展策略。

在1991年，马哈迪提出新的国家发展政策《2020年宏愿》，具体文件体现在《第二远景计划》（OPP 2，1991-2000）。主要目的是在2020年将马来西亚发展成为发达国家，遗憾的是，该文件没有具体量化具体目标，也只有在不同领袖在不同场合发表 过年收入达到一万美元的发达国家标准。